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ZM plus

ESPRESSO & FILTRO | SINGLE DOSING | CONTROLLO DIGITALE

Lo ZM Plus include tutte le funzionalità del modello ZM digitale cui aggiunge un allestimento speciale che permette al barista di passare agevolmente dalla macinatura espresso a quella filtro, rendendolo uno strumento particolarmente flessibile per lo specialty coffee. L’allestimento multifunzione include il supporto universale per la coppa portafiltro, il portasacchetto e il bicchiere ad aggancio rapido.

DISPONIBILE NELLE VERSIONI:

  • electronic

COLORI:

VEDI DATI TECNICI

CERTIFICAZIONI:

Lo strumento flessibile progettato per lo specialty coffee

Lo ZM plus ha una ritenzione minima che permette il single dosing. Il sistema di macinatura a controllo digitale permette al barista di regolare la distanza tra le macine in micron, così da avere un settaggio chiaro, accurato e ripetibile.

  • Funzionalità on-demand – macinatura regolabile a tempo
  • Sistema brevettato di bloccaggio del bicchiere per mantenere il bancone pulito
  • Display girevole per una facile accesso alla camera di macinatura per pulizia e cambio macine
  • Set di macine piane studiate appositamente per macinare caffè filtro o espresso
  • Doppio sistema di sicurezza

SALVAGUARDIA DEGLI AROMI IN TAZZA

Doppio sistema di ventilazione a controllo elettronico, basso RPM (rotazioni per minuto) con ottima velocità di macinatura 900 rmp (Hz) – 1050 rmp (60Hz)

CALIBRAZIONE TRUE ZERO

Il sistema elettronico di calibrazione delle macine TRUE ZERO assicura che i settaggi di macinatura siano identici tra diversi apparecchi e tra diversi locali.

CONTROLLO DIGITALE

Il sistema di macinatura a controllo digitale permette al barista di regolare la distanza tra le macine in micron, così da avere un settaggio chiaro, accurato e ripetibile.

MINIMA RITENZIONE

La ritenzione è inferiore a < 0,45g ed è perfetto per il single dosing.

MEMORIZZA LE TUE RICETTE

20 posizioni di macinatura memorizzabili con precisione micrometrica e personalizzabili con nome.

FACILITÀ DI PULIZIA

Il flipping display permette un facile accesso alla camera di macinatura per pulizia e cambio macine.
Uno strumento all’avanguardia al servizio dei migliori caffè

Lo ZM plus ha una ritenzione minima che permette il single dosing. Il sistema di macinatura a controllo digitale permette al barista di regolare la distanza tra le macine in micron, così da avere un settaggio chiaro, accurato e ripetibile. Sul display si possono memorizzare 20 posizioni di macinatura personalizzabili con nome e 4 pulsanti a tastiera permetto un rapido richiamo della ricetta o la registrazione dei tempi dose.
Il sistema elettronico di calibrazione delle macine assicura che le regolazioni di macinatura siano identiche tra diversi apparecchi e tra diversi locali. Queste caratteristiche fanno dello ZM uno strumento all’avanguardia da mettere al servizio dei migliori caffè.

  • Il supporto retraibile permette di macinare per espresso direttamente nella coppa portafiltro
  • La minima ritenzione permette di macinare per espresso in modalità single dose
  • Il sistema modulare permette al barista di scegliere ad ogni macinatura se utilizzare il supporto per la coppa portafiltro, il portasacchetto o il bicchiere ad aggancio rapido
  • Il supporto coppa portafiltro è regolabile e si adatta a qualsiasi coppa
  • Nell’allestimento si può scegliere tra 4 set di macine espresso, filtro ed ibride

SPECIFICHE TECNICHE

Usi: on demand / grocery

Versioni: electronic

Potenza: 800 watt

Regolazione macinatura: Sistema di macinatura a controllo digitale

Macine: piane

Diametro macine : K151B espresso, K151F e K151G filtro, K151I Ibrida espresso e filtro, Ø 83 mm - 3 1/4 inches

Peso: 35 kg (77 lbs)

RPM: 900 rpm @50Hz | 1050 rpm @60Hz

Carrozzeria: alluminio pressofuso

Campana: 0.32 kg (0.7 lbs)

Sistema di raffreddamento: sistema di raffreddamento con doppia ventola

Misure campane optional: 1 | 3 kg (2 | 9 lbs) hopper

Volumi: medi

Metodo di estrazione: espresso single dosing e filtro

Posizioni di macinatura registrabili: 20

Tempi di macinatura registrabili: 4

Versione lista: Electronic

mm pollici
A 245 9 3/4
C 430 17
E 160 25 1/2
H 645 25 1/2
H campana ZM 1.3 kg (di serie su richiesta) 720 28 ½
H campana ZM 0.32 kg (di serie) 645 25 ½
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ZM plus

Kold S

ZM

Macine pianeconichepiane
Diametro macine K151B espresso, K151F e K151G filtro, K151I Ibrida espresso e filtro, Ø 83 mm - 3 1/4 inches186C, Ø 71 mm - 2¾ inches151F per filtro o 151B per espresso, Ø 83 mm - 3 1/4 inches
RPM 900 rpm @50Hz | 1050 rpm @60Hz420 rpm @50Hz | 500 rpm @60Hz900 rpm @50Hz | 1050 rpm @60Hz
Sistema easy cleaning
Macinatura con azionamento coppa  
Supporto portafiltro multi-regolabile  
IoT   
Volumi medialtimedi
Metodo di estrazione espresso single dosing e filtroespressofiltro o espresso
Calibrazione True Zero  
Pacchetto elettronica Plus